Мальтит и изомальтит

При сахарном диабете, у многих пациентов наблюдается свой особенный характер болезни, который формируется вследствие работы организма и его реакций на вещества, содержащиеся в пище и жидкости. Именно поэтому тема сахарозаменителей так актуальна для больных диабетом – ведь много сахара нельзя, а иногда так хочется полакомиться сладким! Такие сахарозаменители, как мальтит и изомальтит станут неплохой альтернативой обычному сахару.

Конечно, в первую очередь стоит разобраться с тем, что из себя представляет каждая добавка в отдельности. И начнем мы с мальтита.

Мальтит

Мальтит является кристаллическим порошком белого цвета, у которого отсутствует всякий запах.

На рынке пищевых добавок мальтит обозначается под индексом E965 – у него ясно выраженный сладкий вкус, он отлично растворяется в воде и самое главное, он является хорошим выбором для диабетиков.

В связи с тем, что это стабилизатор, он практически не влияет на уровень сахара в крови, в отличие от обычного пищевого сахара.

Изомальтит

Изомальтит же, в свою очередь, обозначается индексом E953, и является одним из самых известных представителей низкокалорийных углеводсодержащих добавок, который, как и мальтит, очень слабо влияет на гликемию.

Имея схожие по структуре с мальтитом кристаллы, изомальтит все же менее калориен, а также обладает более “спокойным” гликемическим индексом. Именно поэтому данный сахарозаменитель широко используется при готовке блюд для больных сахарным диабетом, а также во многих диетических десертах и сладостях.

Он менее слаще сахара, примерно на 50-60%. Если говорить о мальтите и изомальтите, то вторая добавку будет несколько более совершенной и полезной.

На что обратить внимание

Употреблять данные пищевые добавки все равно следует очень осторожно, предварительно проконсультировавшись с лечащим врачом. Ведь неизвестно, как организм может воспринять прием сахарозаменителей в принципе, не говоря уже о каких-либо конкретных видах.

Кроме того, мальтит и изомальтит следует отложить в том случае, когда инсулиновые препараты конфликтуют с подобными добавками – это уже зависит от конкретных препаратов, так что данный фактор обязательно стоит учитывать.

В целом, данные сахарозаменители представляют собой куда более выгодный вариант, нежели обычный сахар, который весьма плохо усваивается организмом больного сахарным диабетом.