Морковная запеканка по диетическому рецепту

Чтобы разогнать осеннюю тоску, давайте приготовим что-то яркое и очень ароматное. К чаю отлично подойдет морковная запеканка диетическая, рецепт которой я сейчас вам расскажу. Никакой манки и сахара в составе, только полезные ингредиенты.

Диетическая морковная запеканка  — это отличный здоровый вариант для серого осеннего утра. Ведь добавив немного ярких красок в завтрак, можно улучшить весь день хорошим настроением и зарядом энергии.

Читайте о пользе моркови при диабете.

Ингредиенты морковной запеканки диетической:

• 200 грамм морковки
• 200 грамм тыквы
• 20 грамм меда (почему мед полезен)
• 50 грамм цельнозерновой муки
• Одно яйцо
•  Чайная ложка корицы

Приготовление морковной запеканки:

1. Приготовьте морковку и тыкву. Их можно сварить, но лучше всего приготовить в пароварке или испечь, чтобы максимально сохранить полезные вещества.
2. В блендере измельчите морковку и тыкву до однородного пюре. Если нет блендера, можно натереть овощи на терке, как это делали наши мамы.
3. Добавьте к овощам яйцо, муку, мед и корицу. Хорошо все перемешайте.
4. Выложите полученную ароматную массу в силиконовую форму, или в обычную форму для запекания, застеленную пергаментом.
5. Выпекайте морковную запеканку 20 минут при 200 градусах.
6. После  приготовления  дайте десерту немножко настояться. Самая вкусная запеканка, когда она немножко теплая.
7. Если вы не любите термически обрабатывать мед, можно сладость в запеканку вообще не класть, а полить немножко медом перед употреблением.

Калорийность на 100 грамм:

Углеводы – 16,5 грамм

Жиры – 1,3 грамма

Белки – 3 грамма

Калории – 83 ккал

Количество порций – 5

Этот рецепт диетической морковной запеканки очень легкий, поэтому его можно готовить с детками, тем более, что они очень любят такие яркие десерты.

Но помните, что за раз можно скушать только один кусочек, иначе даже самый полезный десерт для диабетика превращается в яд. Приятного аппетита.