Диетический салат из морской капусты

Диетический салат из морской капусты
Оценок пока нет

диетический салат из морской капусты
1ХЕ
Все мы хорошо знаем, что морская капуста очень полезная, потому что содержит в себе много минералов, микроэлементов и незаменимых кислот. Но насколько она полезна при диабете? Об это вы узнаете далее в статье и научитесь готовить диетический салат из морской капусты …

 Польза морской капусты при диабете

Чтобы разобраться, какая будет польза от морской капусты при диабете, нужно сделать анализ ее состава.

  • Тартроновая кислота – защищает сосуды, препятствуя отложению холестерина на стенках артерий. Препятствует появлению такого диабетического осложнения, как ангиопатия.
  • Йод – нормализует работу щитовидной железы, помогая избежать гипертиреоза – частого осложнения при СД.
  • Витамины А, В2 – поддерживают здоровье глаз и остроту зрения. При диабете болезни глаз появляются у 20 % диабетиков. Витамин А поможет избежать данных проблем, а В2 защитит сетчатку от солнца.
  • Марганец – регулирует уровень глюкозы и нормализирует синтез инсулина. Достаточный уровень марганца в организме поможет избежать кетоацидоза, гипо- и гипергликемии.
  • Цинк, сера – поддерживает здоровье волос, ногтей и кожи. У 80% диабетиков есть проблема с выпадением волос или дерматологические кожные заболевания. Цинк поможет избежать этих осложнений. Но будьте внимательны с употреблением цинка или цинкосодержащих продуктов, так как его избыток может нарушать усвоение железа и меди.
  • Кальций и фосфор, витамин D – придают прочность костям и зубам. Такие проблемы, как болезни зубов или боли в ступнях – частые диабетические осложнения. Достаточное употребление кальция и фосфора  помогут сохранять здоровье и избежать неприятных симптомов.

Кроме этих элементов, в ламинарии есть еще огромное количество других различных витаминов и минералов, кислот и белковых веществ. Они тонизируют организм, укрепляют иммунитет, поддерживают нервную систему и ускоряют обмен веществ.

И теперь, когда вы узнали, как полезна морская капуста при диабете, нужно найти ей место в диабетическом питании. Я хочу предложить вам три легких диабетических салата с ламинарией, которые не только разнообразят ваш рацион, но и просто порадуют своей вкуснотищей.

Диабетические салаты с морской капустой

Салат с морской капустой и сельдереем

 

Салат с морской капустой и сельдереем

Ингредиенты:

  • 200 грамм ламинарии
  • 200 грамм черешкового сельдерея
  • 100 грамм лука
  • Две ст. л. растительного масла
  • Соль

Приготовление:

  1. Морскую капусту достать из банки и промыть водой.
  2. Мелко порезать репчатый лук и сельдерей.
  3. Смешать все ингредиенты, и заправить маслом и солью.

Количество порций: 2

Калорийность на 100 грамм:

Углеводы – 4,38 грамм

Жиры – 8, 38 грамм

Белки – 1, 05 грамм

Калории – 95 ккал

Салат с морской капустой и грибами

 

Салат с морской капустой и грибами

Ингредиенты:

  • Три соленых огурца
  • Одна луковица
  • 200 грамм морской капусты
  • Две ст. л. сухих грибов
  • Две ст. л. растительного масла
  • Две ст. л. 3%уксуса
  • Зелень, специи и соль

Приготовление:

  1. Залить сухие грибы на 2 часа. После этого сварить в этой воде, и остудить. Нарезать соломкой.
  2. Нарезать соленые огурцы соломкой.
  3. Лук порезать соломкой. Вместе с грибами и огурцами минут 5 обжарить на масле.
  4. Соединить поджаренные ингредиенты с капустой, заправить уксусом, зеленью, солью и специями.
  5. Кушать салат охлажденным.

Количество порций: 2

Калорийность на 100 грамм:

Углеводы – 4,43 грамм

Жиры – 8, 86 грамм

Белки – 2,5 грамм

Калории – 107 ккал

Салат с морской капустой и дайконом

 

Салат с морской капустой и дайконом

Ингредиенты:

  • 150 грамм ламинарии
  • Одна луковица
  • Один средний дайкон
  • Одна ст. л. растительного масла
  • Одна ст. л. соевого соуса
  • Одна ст.л. 3% уксуса
  • Одна ч. ложка кунжута
  • Пол ч. ложки горчицы
  • Соль

Приготовление:

  1. Дайкон почистить, порезать соломкой, посолить и дать 15 минут постоять.
  2. Лук пошинковать, ошпарить кипятком и сбрызнуть 3% уксусом.
  3. Для заправки смешать масло, соевый соус, горчицу.
  4. Смешать морскую капусту, отжатый дайкон, лук и заправку. Сверху посыпать кунжутом.

Количество порций: 2

Калорийность на 100 грамм:

Углеводы – 6,05 грамм

Жиры – 8, 37 грамм

Белки – 1,46 грамм

Калории – 104 ккал

Заключение

Морская капуста при диабете незаменима. Огромный спектр положительного действия, низкая калорийность, а также невысокая цена делают ее универсальным средством поддержания здоровья диабетика.

Надеюсь, салаты придутся вам по вкусу. Приятного аппетита.

Последние комментарии
  1. Сергей

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

А вы подписались на нашу рассылку?

В ней вы найдете статьи о сахарном диабете и... подтверждение, что с котейкой всё ок.

Введите ваш адрес электронной почты:

Плевать на котейку, я собачник