Можно ли семечки при сахарном диабете (тыква, лен, подсолнух)

Можно ли семечки при сахарном диабете (тыква, лен, подсолнух)
3.7 (73.33%) проголосовало 3

Правильно питание при сахарном диабете должно быть богато на витамины и минералы. Ведь ослабленный болезнью организм очень нуждается в этих элементах, чтобы избежать диабетических осложнений. В этой статье мы поговорим про семечки при диабете. Как правильно их есть, получая максимальную пользу, и какие из них полезней.

Можно ли семечки при сахарном диабете

Какие семечки при диабете самые полезные?

Чтобы разобраться в пользе семян при диабете, нужно проанализировать и сравнить их состав. Все они разные, и состав у них тоже отличается.

Общее у всех семян – высокая жирность и калорийность. Поэтому нужно есть их небольшими порциями, тем более  что состав так богат. Всего 20-30 грамм, и Вы получаете суточную норму большинства элементов.

Жиры представлены полезными омега-3 кислотами, которые очень полезны для кожи, волос и женской гормональной системы.

Теперь давайте сравним семечки, какие же лучше при сахарном диабете.

Тыквенные семечки

Тыквенные семечки в первую очередь богаты макро и микроэлементами. Количество магния, фосфора, железа, марганца, меди и цинка в 100 граммах превышают суточную норму почти в 2 раза. Также в них много калия и витаминов группы В.

Тыквенные семечки при диабете

Такой состав поможет поддерживать здоровье кожи, глаз, нервной системы и метаболические процессы организма.

Семечки подсолнуха

Семечки подсолнуха более калорийны, чем тыквенные (на 50 ккал на 100 грамм).  В них меньше минералов, но значительно больше витаминов группы В. При диабете эти витамины очень важны, так как задействованы в углеводном обмене организма.

Семечки подсолнуха

Также в этих семенах значительно больше витамина Е. Он является сильнейшим антиоксидантом, влияет на здоровье клеточных мембран и нервной системы. Если у Вас есть признаки диабетической невропатии, регулярное употребление продуктов с витамином Е должно помочь в лечении и профилактике.

Льняные семечки

Льняные семечки для диабетика

На удивление, семена льна оказались менее богатыми на полезные вещества, чем предыдущие два вида семечек. Также, в отличие от предыдущих, они не очищаются от хитинового покрытия. Поэтому в цельном виде вообще  не усваиваются организмом. Чтобы добраться до их полезной сердцевины, нужно употреблять измельченные семена в пасту. Ну, или тщательно разжевывать каждое зернышко, что очень трудно сделать  при поедании, например, салата.

По калорийности льняные семечки сравнимы с семенами тыквы.

Маковые зерна

Маковые семена отличаются большим содержание меди – 1770 мг на 100 грамм, или 177% от суточной нормы. Это больше, чем в тыквенных семечках.  Если у Вас осложнения на сердце и кровеносную систему, то мак станет хорошим источником веществ для профилактики.

Важно разжевывать или перемалывать зерна, так как они, как и лен, покрыты не перевариваемой оболочкой. Калорийность, как и у тыквенных зерен.

Семена чиа, арбуза и кунжута

Эти вкусные зерна не отличаются большей пользой, чем тыквенные или подсолнечника. Никаких особых целительных свойств у чиа нет. Поэтому их можно добавлять в еду для разнообразия рациона, но особого эффекта не ждите.

Особенности употребления – жареные или сушеные?

При употреблении семечек при сахарном диабете нужно помнить, что:

  • У тыквенных семян гликемический индекс ниже, чем у подсолнечных (25 против 35). Но эти индексы все равно невысокие. А значит употребление этого продукта не вызовет скачка сахара в крови после еды.
  • У семечек самый низкий инсулиновый индекс среди всех продуктов – 8. Это значит, что после их употребления поджелудочная железа совершенно не нагружается выработкой инсулина.
  • Тыквенные семечки нужно есть с акцентом на пользу от минералов. Поэтому лучше их слегка обжарить. Так вещества лучше усвоятся. А вот зерна подсолнечника богаты на витамины, которые частично разрушаются при термоообработке. Поэтому их лучше есть сушеными на солнце, или сырыми.
  • Не нужно есть слишком много продукта за раз. Я уже писала выше, что семечки довольно калорийные. А пользы в них так много, что Вы получите необходимые элементы в 1 столовой ложке зерен. При диабете 2 типа важно контролировать процент жира в организме, так как жировые ткани инсулинорезистенты. Избыточное употребление калорий может вызывать осложнение протекания заболевания.
  • При диабете семечки обязательно учитываются при подсчете хлебных единиц. На 100 грамм продукта около 1,8ХЕ.

Польза пророщенных семечек для диабетика

Польза пророщенных семечек для диабетика

Пророщенные семена очень полезны. Во время прорастания у них в несколько раз увеличивается количество белка и витаминов. Зернышко бросает все свои силы в росток.

При диабете такие “живые” семечки будут максимально полезны. Они лучше усваиваются, а их гликемических индекс становится еще ниже.

 Выбирайте для проращивания зерна подсолнуха или льна. Тыквенные прорастают в домашних условиях очень плохо.

Вред и противопоказания семечек при сахарном диабете

Вреда от семян не много, как и противопоказаний. Как я уже писала, они довольно калорийные, поэтому при избыточном употреблении могут вызывать ожирение.

Также семена очень восприимчивы к среде, в которой произрастают. Они могут впитывать тяжелые металлы из почвы, тем самым становиться опасными для здоровья.

При диабете очень часты осложнения зубов, есть большой риск развития кариеса. Поэтому не лузгайте семечки зубами, так как тем самым Вы повреждаете эмаль, и еще больше вредите зубам.

Как правильно их выбирать в магазине

Самое важное правила – покупайте семечки неочищенными. А если решили купить очищенные, обязательно выбирайте в непрозрачной упаковке. На свету ядра быстро теряют свои полезные свойства.

Не покупайте соленые зерна. Избыток соли вызывает задержку воды в организме, отечность и нарушение обменных процессов.

Вкусные диабетические рецепты с семечками

Печенье из отрубей и семечек

Булочки с семенами льна

Салат с клюквой

Печеные яблоки

Пряная зеленая фасоль

Кушайте полезно и вкусно вместе с нашим сайтом, подписывайтесь на обновления и социальные группы. Придерживайтесь правил диеты при диабете, и будьте здоровы.

Последние комментарии
  1. Юрий
  2. Юрий

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

А вы подписались на нашу рассылку?

В ней вы найдете статьи о сахарном диабете и... подтверждение, что с котейкой всё ок.

Введите ваш адрес электронной почты:

Я уже подписан(а)

Плевать на котейку, я собачник