Низкоуглеводный миндальный десерт с клубникой

Ох, беру грех на душу. Сегодня же страстная пятница, а я тут публикую такой шикарный рецепт. Надеюсь, бог простит мне сей необдуманный чревоугоднический поступок.

Вопрос на засыпку: придумайте синоним к слову «клубника»? Так и слышу, как многие кричат «земляника!» Оказывается, у этой ягоды есть и другие называния.

Сладкую русскую красавицу величают «мускусной (мускатной) земляникой», а также «шпанкой». В одной ягодке очень много полезностей: лимонная, яблочная, фосфорная, салициловая, хинная, шикимовая и гликолевая кислоты, куча витамина С, пектины, каротины, флавоноиды. И главное – всего 37 калорий на 100 г. Клубничная диета – самая вкусная на земле!

Любите клубнику? Тогда отправляйтесь в Голландию. Эта страна, помимо веселых курительных смесей и тюльпанов, славится круглогодичным выращиванием клубники. Голландцы придумали уникальную технологию, которою экспортировали практически во все страны мира.

Парадокс: клубника — ягода сладкая, при этом очень полезна при сахарном диабете, поскольку снижает уровень сахара в крови. Происходит это за счет медленно всасывающихся углеводов.

Американские ученые установили, что человек должен съедать в день 37 ягод клубники. При таком режиме питания гарантированно уменьшится количество симптомов диабета, практически исключена вероятность развития раковых опухолей и болезни Альцгеймера.

Вот какая полезная клубничка! Из нее-то мы и приготовим десерт-объедение. Айда на кухоньку!

Ингредиенты миндального десерта с клубникой:

• Сливочный сыр – 120 г
• Подсластитель – эквивалент 3 ст.л. сахара
• Обезжиренная сметана – ½ ст.
• Миндальный экстракт – ¼ ч.л.
• Ванильный экстракт – ¼ ч.л.
• Свежая клубника (нарезанная пополам) – 1 ст.
• Миндаль (жаренный и дробленный) – 1 ст.л.

Приготовление миндального десерта с клубникой:

1. Промыть ягоды под проточной водой.
2. Удалить завязи.
3. Переложить в миску и засыпать 1/3 гранулированного заменителя сахара.
4. Отставить на время в сторону.
5. Взбить электромиксером сыр и оставшийся количество заменителя.
6. Добавить сметану, экстракт миндаля и ванили.
7. Продолжать взбивать до однородной массы.
8. Сверху украсить клубникой, порезанной пополам ,и дробленным миндалем.

Приятного аппетита! Кушайте умеренно. За один раз допускается не больше одной порции клубничного десерта. Считайте углеводы и калории.

Количество порций: 4

Энергетическая ценность (на одну порцию) миндального десерта с клубникой:

Калорийность – 107
Белки – 2 г
Жиры – 8 г
Углеводы – 5,6 г
Клетчатка – 0,8 г
Натрий – 35 мг