Низкоуглеводный миндальный десерт с клубникой
Ох, беру грех на душу. Сегодня же страстная пятница, а я тут публикую такой шикарный рецепт. Надеюсь, бог простит мне сей необдуманный чревоугоднический поступок.

Вопрос на засыпку: придумайте синоним к слову «клубника»? Так и слышу, как многие кричат «земляника!» Оказывается, у этой ягоды есть и другие называния.
Сладкую русскую красавицу величают «мускусной (мускатной) земляникой», а также «шпанкой». В одной ягодке очень много полезностей: лимонная, яблочная, фосфорная, салициловая, хинная, шикимовая и гликолевая кислоты, куча витамина С, пектины, каротины, флавоноиды. И главное – всего 37 калорий на 100 г. Клубничная диета – самая вкусная на земле!
Любите клубнику? Тогда отправляйтесь в Голландию. Эта страна, помимо веселых курительных смесей и тюльпанов, славится круглогодичным выращиванием клубники. Голландцы придумали уникальную технологию, которою экспортировали практически во все страны мира.
Парадокс: клубника — ягода сладкая, при этом очень полезна при сахарном диабете, поскольку снижает уровень сахара в крови. Происходит это за счет медленно всасывающихся углеводов.
Американские ученые установили, что человек должен съедать в день 37 ягод клубники. При таком режиме питания гарантированно уменьшится количество симптомов диабета, практически исключена вероятность развития раковых опухолей и болезни Альцгеймера.
Вот какая полезная клубничка! Из нее-то мы и приготовим десерт-объедение. Айда на кухоньку!
Ингредиенты миндального десерта с клубникой:
- Сливочный сыр – 120 г
- Подсластитель – эквивалент 3 ст.л. сахара
- Обезжиренная сметана – ½ ст.
- Миндальный экстракт – ¼ ч.л.
- Ванильный экстракт – ¼ ч.л.
- Свежая клубника (нарезанная пополам) – 1 ст.
- Миндаль (жаренный и дробленный) – 1 ст.л.
Приготовление миндального десерта с клубникой:
- Промыть ягоды под проточной водой.
- Удалить завязи.
- Переложить в миску и засыпать 1/3 гранулированного заменителя сахара.
- Отставить на время в сторону.
- Взбить электромиксером сыр и оставшийся количество заменителя.
- Добавить сметану, экстракт миндаля и ванили.
- Продолжать взбивать до однородной массы.
- Сверху украсить клубникой, порезанной пополам ,и дробленным миндалем.
Приятного аппетита! Кушайте умеренно. За один раз допускается не больше одной порции клубничного десерта. Считайте углеводы и калории.
Количество порций: 4
Энергетическая ценность (на одну порцию) миндального десерта с клубникой:
Калорийность – 107
Белки – 2 г
Жиры – 8 г
Углеводы – 5,6 г
Клетчатка – 0,8 г
Натрий – 35 мг