Пельмени при диабете (с индейкой под кислым соусом)

Пельмени при диабете (с индейкой под кислым соусом)
Оценок пока нет

пельмени при диабете
1.6ХЕ
Пельменей не желаете? Не обычных, а особенных? Пельмени при диабете, за которое мы с вами сегодня возьмемся, составлены в лучших традициях восточной кухни.

Примечательно, что эти пельмени готовятся на основе самого диетического мяса индейки, с добавлением богатой на клетчатку пекинской капусты. Вкус неожиданно великолепен еще и потому, что мы подаем их с заправкой из бальзамического уксуса, имбиря и соевого соуса.

Жиров минимум, поскольку готовить будем на пару. Поехали!

Ингредиенты пельменей:

  • Филе индейки – 500 г
  • Соевый соус (лайт) – 4 ст.л.
  • Кунжутное масло – 1 ст.л.
  • Тертый имбирь – 2 ст.л.
  • Пекинская капуста (рубленая) – 100 г
  • Нежирное тесто (из цельной муки) – 300 г
  • Бальзамический уксус – 50 г
  • Вода – 3 ст.л.

Как готовить пельмени при диабете:

  1. Пропустите через мясорубку филе индейки. Конечно, можно купить готовый фарш, но он, как правило, делается из обрезков и субпродуктов, поэтому получается достаточно жирным.
  2. Перемешайте в миске фарш, столовую ложку соевого соуса, кунжутное масло, а также столовую ложку тертого имбиря и мелко шинкованную пекинскую капусту.
  3. Используем готовое тесто из магазина. Если есть желание и возможность, приготовьте тесто на пельмени самостоятельно из нерафинированной серой муки. Раскатайте тонко. Нарежьте кружочками. На один пельмень – 1 чайная ложка фарша.
  4. Выложите пельмени на вощеную бумагу и отправьте в холодильник. Чтобы было удобно варить, пельменям не помешает немного подмерзнуть.
  5. Далее возможны два варианта: сварить в воде или приготовить на пару. Если выберите второе, по восточному обычаю на дно пароварки необходимо постелить капустные листья. Приготовленные таким образом вареники не прилипнут, а капуста сделает их вкус нежнее. На пару пельмени готовятся всего 8-10 минут.
  6. Теперь осталось сделать соус для вареников. Смешайте 60 мл бальзамического уксуса, столовую ложку соевого соуса, 3 столовых ложки воды и столовую ложку тертого мелко имбиря. Готово!

Перед подачей к столу пельмени полить соусом и аккуратно перемешать.

Приятного аппетита! Питайтесь правильно, соблюдайте диету диабетика, старайтесь жить спокойной жизнью, не попадайте в стрессовые ситуации. Регулярно посещайте спортивный зал или хотя бы делайте зарядку по утрам.

Количество порций: 15

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 112
Белки – 10 г
Жиры – 5 г
Углеводы – 16 г
Клетчатка – 1 г
Натрий – 180 мг

Последние комментарии
  1. Дмитрий
  2. Николай
    • alisa
  3. Антон

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

А вы подписались на нашу рассылку?

В ней вы найдете статьи о сахарном диабете и... подтверждение, что с котейкой всё ок.

Введите ваш адрес электронной почты:

Плевать на котейку, я собачник