Пикантный салат цезарь на гриле

Пикантный салат цезарь на гриле
Оценок пока нет

салат цезарь на гриле
0.8ХЕ
Уверен, мало кто из вас готовит салаты на гриле. Давайте сегодня попробуем кое-что необычное, при этом очень вкусненькое.

Салат цезарь, который сегодня будем стряпать – это совсем не то, что продается в кулинарии или дешевых кафешках. Никакого майонеза!

Рецепт простой и очень полезен для больных диабетом. Сегодня вы научитесь готовить латук на гриле еще и для того, чтобы прибавить цезарю пикантного вкусового оттенка. Учтите, обжаривание овощей на огне требует определенной практики, так что с первого раза может и не получиться.

Постарайтесь готовить салат-гриль быстро, иначе блюдо рискует пригореть.

Ингредиенты салата цезаря:

  • Анчоусы – 3 шт.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Горчица (дижонская) – 2 ст. л.
  • Соус «Вустершир» — ½ ст. л.
  • Уксус – 1 ст. л.
  • Сок ½ лимона (без косточек)
  • Пармезан – 50 г.
  • Салат латук (ромейн) – 2 пучка
  • Соль
  • Перец

Приготовление салата на гриле

Салат помыть, просушить, разобрать и порезать вдоль пополам. В отдельную посуду отжать лимонный сок без косточек. Разогреть гриль до высокой температуры, половинки салата спрыснуть оливковым маслом, посолить и добавить перец. Обжарить салат на гриле по 20 секунд с каждой стороны, но не обугливать. Учтите, если гриль будет недостаточно горячий, ничего не получится. Снять салат с гриля и порезать.

Для приготовления соуса необходимо мелко порезать анчоусы и чеснок, переложить в широкую миску. Добавить горчицу, соус «Вустершир», уксус, лимон. Все это взбить венчиком, постепенно добавляя оливковое масло, если не хотите себя утруждать – воспользуйтесь блендером.
Готовым соусом заправить приготовленный ранее на гриле салат, украсить стружкой из пармезана. Приятного аппетита!

Другие вкусные овощные салаты здесь.

Энергетическая ценность.
Калорийность — 382
Углеводы — 17 г.
Пищевые волокна — 9 г.
Сахар — 6 г.
Жиры — 33 г.
Насыщенные — 6 г.
Трансжиры — 0 г.
Натрий — 361 мг.
Белок — 10 г.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake

А вы подписались на нашу рассылку?

В ней вы найдете статьи о сахарном диабете и... подтверждение, что с котейкой всё ок.

Введите ваш адрес электронной почты:

Плевать на котейку, я собачник