Салат из коричневого риса, моркови и изюма

Салат из коричневого риса, моркови и изюма
5 (100%) проголосовало 1

Недавно прочитал в интернете, что японская кухня, а именно суши и ролы – опасна для диабетика. Все дело в рисе. Для приготовления суши используется круглый, шлифованный рис, в котором просто критическое содержание углеводов —  более 70. Но что делать, если вы любите рис, а есть его нельзя?  Безвыходных ситуаций, как говорится, не бывает.

диетический салат с рисом
1.4ХЕ

Попробуем нешлифованный рис. Это грубая, нерафинированная пища. Именно благодаря своей «грубости» в продукте остается достаточное количество клетчатки, которая очень полезна при диабете.

Предлагаю вашему вниманию диетический салат с рисом, морковью, изюмом и яблочным уксусом. Если есть возможность выбрать сорт коричневого риса, настоятельно рекомендую Басмати – он  самый полезный.

Читайте как правильно употреблять рис диабетику.

Ингредиенты салата из коричневого риса:

  • Коричневый рис (нешлифованный, отварной) – 1 ст.
  • Морковь (средних размеров, тертая или резаная) – 3 шт.
  • Изюм (темный) – 50 г.
  • Мед (топленый) – 1 ч.л.
  • Соевое молоко – 50 мл.
  • Яблочный уксус – ½ ст.л.
  • Постный майонез (обезжиренный) – 2 ст.л.

Приготовление салата из коричневого риса:

  1. В небольшой миске смешать венчиком майонез и соевое молоко, затем, постоянно помешивая, добавить яблочный уксус и мед – заправка для салата готова.
  2. Отварить рис до готовности (он не должен слипаться).
  3. К рису, изюму и тертой моркови добавить заправку и хорошо перемешать.
  4. Блюдо можно подавать к столу сразу же или накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1-2 часа (так салат лучше пропитается).

Приятного аппетита! Постное блюдо готово. У вас должно получиться блюда на 4 порции.

Энергетическая ценность (на 1 порцию):

Калорийность – 143
Белки – 3 г
Жиры – 3 г
Углеводы – 28 г
Клетчатка – 2 г
Холестерин – 4 мг
Натрий — 76

Другие блюда с крупами тут.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

А вы подписались на нашу рассылку?

В ней вы найдете статьи о сахарном диабете и... подтверждение, что с котейкой всё ок.

Введите ваш адрес электронной почты:

Плевать на котейку, я собачник