Постные блюда: суп с тофу, лапшой и золотистой фасолью

Постные блюда: суп с тофу, лапшой и золотистой фасолью
4 (80%) проголосовало 1

Если поставить цель – и море по колено! Оказывается, в интернете есть магазины здоровой еды. Находясь в состоянии поиска чего-то вкусного и интересного, я совсем случайно нашел этот продукт.

диетический суп с тофу
0.7ХЕ

Представляю вашему вниманию золотистую фасоль. Другие названия: маш, бобы мунг, урид. Родом из Индии, на территории бывшего СССР выращивается в Таджикистане, экспортируется даже из Великобритании. Стоимость 500 г. упаковки – около 135 р. (не дороже гречки).

Золотистая фасоль содержит очень много клетчатки и белка, в избытке витаминов группы В, кальций, железо, фосфор. В общем,  джентльменский набор больного сахарным диабетом.  Маш разрешено употреблять  в период Великого Поста.

Конечно, этот продукт вряд ли подойдет для повседневного употребления, однако для разнообразия  меню – это то, что надо!

Сегодня готовим второе блюдо: суп с соевым сыром, лапшой и золотистой фасолью.

Ингредиенты супа с тофу:

  • Овощной бульон – 1 литр.
  • Золотистая фасоль  – 200 г
  • Морковь (нарезанная кубиками) – 1 шт.
  • Пекинская капуста (нарезанная) – 200 г.
  • Тофу (нарезанный кубиками) – 300 г.
  • Гречневая лапша (статья о гречке при сахарном диабете) —  70 г.
  • Специи
  • Соль

Как готовить диетический суп с тофу:

  1. В металлической кастрюле разогреть овощной бульон, добавить морковь и протушить в течение 3 минут.
  2. Затем положить пекинскую капусту и соевый сыр.
  3.  Последний ингредиент – гречневая лапша (лично я предпочитаю длинную).
  4. Варить до тех пор, пока не станет мягкой. В конце добавить специи и соль по вкусу.
  5. Фасоль промыть несколько раз, дать настояться в холодной воде.
  6. Варить в отдельной кастрюле в течение 30-40 минут на медленном огне .
  7. Следите внимательно за тем, чтобы зерна не полопались.
  8. Воду слить, фасоль переложить в небольшую тарелку, подавать вместе с супом (посыпать сверху).

У вас должно получиться блюда на 4 порции. Приготовление занимает 20 минут.

Энергетическая ценность (на 1 порцию):

Калорийность – 142
Углеводы – 14 г.
Клетчатка – 2,8 г.
Сахар – 3,7 г.
Жиры – 4,1 г.
Насыщенные жиры – 0,5 г.
Ненасыщенные жиры – 3,7 г.
Белки – 10 г.
Калий – 191 мг.
Натрий  — 280 мг.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

А вы подписались на нашу рассылку?

В ней вы найдете статьи о сахарном диабете и... подтверждение, что с котейкой всё ок.

Введите ваш адрес электронной почты:

Плевать на котейку, я собачник