Постные блюда: жареные грибы с тофу, чесноком и соевым соусом

Постные блюда: жареные грибы с тофу, чесноком и соевым соусом
Оценок пока нет

жареные грибы с тофу
0.3ХЕ
Оказывается, на основе сои в промышленных масштабах выпускается аж 10 продуктов! Это и упомянутый ранее сыр тофу, известный всем любителям суши соевый соус, натто, соевая мука, масло и молоко. Интересный ферментированный продукт темпе, при изготовлении которого применяются грибковые культуры, а также  пенка юбе, ее снимают с соевого молока и едят как свежей, так и замороженной.

Обо всем этом я обязательно напишу. А сегодня мы будем готовить грибы с тофу, чесноком и соевым соусом.

Ингредиенты:

  • Грибы (свежие, мелко нарезанные) – 500 г.
  • Тофу – 450 г.
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Лук (мелко нарезанный) – 1 шт.
  • Лук-порей (мелко нарезанный) – 1 шт.
  • Чеснок (мелко нарезанный) – 4 зуб.
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Соль

Как приготовить жареные грибы с тофу:

Возьмите большую чугунную сковороду, хорошо разогрейте, добавьте оливковое масло. Обжарьте на среднем огне лук и лук порей до золотистой корочки.

К румяному луку добавьте грибы (лучше всего шампиньоны), предварительно нарезанные небольшими кубиками. Тушите их до тех пор, пока не станут мягкими.  Затем положите  чеснок и налейте немного воды,  продолжайте готовить в течение 1-2 минут.

Пока тушатся овощи, займитесь тофу. Аккуратно разомните сыр вилкой до состояния пюре, добавьте соль, соевый соус и хорошо перемешайте.

Заправьте жареные грибы соевым пюре и тушите еще 3-5 минут.

В принципе блюдо готово. Если бы не пост, можно было его немного модифицировать.  Добавить взбитые белки и запечь в духовке. По вкусу чем-то напоминает жульен.

Приготовление займет 40 минут, у вас должно получиться блюда на 8 порций. Кушайте диетические основные блюда при диабете.

Энергетическая ценность (на 1 порцию):

Калорийность – 97
Углеводы – 6, 2 г.
Клетчатка – 1,2 г.
Сахар – 2,7 г.
Жиры – 4,6 г.
Насыщенные жиры – 0,5 г.
Ненасыщенные жиры – 4 г.
Белки – 7,7 г.
Калий – 134 мг.
Натрий – 167 мг.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

А вы подписались на нашу рассылку?

В ней вы найдете статьи о сахарном диабете и... подтверждение, что с котейкой всё ок.

Введите ваш адрес электронной почты:

Плевать на котейку, я собачник