Пряные креветки с консервированными помидорами

Морепродукты, к коим относятся и пряные креветки, имеют невероятно богатый минеральный состав. А это значит, тот, кто их ест, обладает крепким иммунитетом и отлично себя чувствует в любое время года.

Поджелудочная железа из креветок получает марганец, никель и кобальт. Первый элемент способствует образованию инсулина, а, следовательно, влияет на уровень сахара в крови.

А еще этот «морской гад» свободен от простых углеводов, и по большей степени состоит из протеинов.

Держите пост? Могу приоткрыть тайну: креветки можно кушать! В Типиконе, главном документе богослужения, в том числе регулирующем состав продуктов для трапезы во время поста, о креветках не сказано ни слова. Так что милости прошу — пряные креветки!

Ингредиенты пряных креветок:

• Креветки (очищенные) – 500 г
• Консервированные помидоры (малосольные) – 4 шт.
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Лук репчатый (средних размеров, мелко рубленный) – 1 шт.
• Чеснок (рубленный) – 2 зубчика
• Лимонный сок (свежий без мякоти) – 2 ст.л.
• Кориандр (молотый) – 1 ст.л.
• Имбирь (молотый) – ½ ч.л.
• Красный перец (молотый чили) – ¼ ч.л.
• Тмин (молотый) – ½ ч.л.
• Зелень петрушки (свежая) – 3 веточки

Приготовление пряных креветок:

1. Сковороду раскалить до максимума, плеснуть подсолнечного масла, обжарить мелко рубленные лук и чеснок пока не станут мягкими. Это займет примерно 3-4 минутки.
2. Следом за овощами положить консервированные томаты (без кожуры, нарезанные кубиками), сок лимона, добавить специи: кориандр, имбирь, красный перец и тмин.
3. Довести до кипения. Накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Дать потомиться около 3-5 минут, периодически помешивая.
4. В самом конце положить очищенные от панциря креветки. Их нельзя слишком долго жарить, иначе потеряют вкус и станут резиновыми.

Готовое блюдо разложить по тарелкам. Сверху украсить веточками петрушки.

Приятного аппетита! Кушайте креветок в умеренных количествах, не забывайте подсчитывать углеводы и калории. Занимайтесь легкими физическими упражнениями.

Количество порций: 8

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 70
Белки – 4,4 г
Жиры – 2,2 г
Углеводы – 6,5 г
Клетчатка – 1,4 г
Натрий – 70 мг