Рагу из телятины с лисичками

Рагу из телятины с лисичками
Оценок пока нет

рагу из телятины
1.5ХЕ
Телятина – нежное,  низкокалорийное мясо. Из нее можно приготовить немало роскошных блюд, используя все доступные средства обработки. Ее можно жарить, варить, тушить или запекать с разнообразными фруктами, ягодами, овощами и пряностями. Во время приготовления телятины, необходимо помнить, что жировое содержание в ней минимальное. Поэтому телятину не стоит подвергать тепловой обработке при чрезмерно высокой температуре.

Телятина обогащена  аминокислотами и минеральными веществами – натрием, калием, магнием, фосфором, железом, кобальтом, медью и витаминами.

Вашему вниманию представляется рецепт рагу из телятины с лисичками.

Ингредиенты рагу:

  • Филейная часть – 1,5кг
  • Лук – 300г
  • 4 зубчика чеснока
  • Масло растительное– 4ст.л
  • Масло сливочное – 3ст.л
  • Бульон – 250мл
  • Лавровый лист – 2шт
  • Морковь – 300г
  • Лисички – 500г
  • Тимьян (сушеный) – 1ч.л
  • Макароны (твердых сортов) – 450г

Как готовить рагу из телятины:

  1. Нагреть духовку до 180С.
  2. Мясо вымыть и порезать кубиками 4см. Чеснок и лук почистить и меленько покрошить. В жаровне подогреть растительное и сливочное масло. Непрерывно помешивая, обжарить мясо, прибавить лук и чеснок. Поперчить. Посолить. Покрыть бульоном, положить лавровый лист и тушить в духовке под закрытой крышкой  70 минут на медленном огне
  3.  Кружочками толщиной 2см порубить морковь, покрошить лисички. Морковь уложить в жаровне за 35 минут, а тимьян и грибы за 15 минут до конца времени приготовления.
  4.  Отварить макароны твердых сортов, откинуть на дуршлаг, промыть. Подавать вместе с рагу. По желанию немного украсить зеленью.

Облегчить процесс варки макарон может пароварка, для этого в чашу для риса высыпать макароны, 1ст.л растительного масла, 0,5ч.л соли. Наполнить водой. Приготовление длится 50 минут.

Количество порций: 4

Энергетическая ценность (на одну порцию):

  • Калорийность – 520
  • Белки – 62 г
  • Жиры – 17 г
  • Углеводы – 30 г
Последние комментарии
  1. Алёнка
  2. BloGal

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

А вы подписались на нашу рассылку?

В ней вы найдете статьи о сахарном диабете и... подтверждение, что с котейкой всё ок.

Введите ваш адрес электронной почты:

Плевать на котейку, я собачник