Рис с зеленым горошком, мятой и сыром фета

Кто мы на самом деле? Заложники быта? Люди, которые страдают от того, что живут по-людски. У нас тысячи проблем и порой так сложно сделать что-то необычное, я бы даже сказал непривычное.

Когда у меня впервые появилась мысль создать этот блог, я даже четко не осознавал, что и как здесь будет. Но чего точно хотелось – сделать его интересным, не таким как все остальные сайты про диабет.

И вот стараясь идти под флагом оригинальности, сегодня предлагаю необычное блюдо – рис с зеленым горошком, мятой и сыром фета.

Где взять мяту? Лично я запасаюсь дарами природы еще с лета – собираю липу, мяту, шиповник. Мяту лучше не сушить, а заморозить. Тогда достав ароматную веточку холодной зимой, можно заварить чай или приготовите такой вот гарнир, ощутив настоящий вкус ушедших теплых деньков.

Но что-то я отвлекся, перейду к рецепту.

Ингредиенты риса:

• Куриный бульон – 200 мл.
• Коричневый рис – ¾ ст.
• Горошек (консервированный, лучше свежемороженый) – 180 г.
• Зеленый лук (мелко нарезанный) – 70 г.
• Сыр фета (мелко нарезанный) – 50 г.
• Свежая мята (мелко нарезанная) —  50 г.
• Черный перец (по вкусу)

Как готовить диетический рис с зеленым горошком:

1. Бульон довести до кипения в большой кастрюле, добавить коричневый рис, убавить огонь и варить до готовности (4-5 минут).
2. Затем положить зеленый горошек, варить еще 5-6 минут (если понадобится, подлить воды).
3. После того, как рис с горошком впитают всю жидкость, кастрюлю снять с плиты.
4. Положить зеленый лук, мяту, сыр, перец – все хорошо перемешать, накрыть крышкой.
5. Блюдо настоялось, теперь можно и подавать к столу.

У вас должно получиться 4 порции, время приготовление около 30 минут. Попробуйте и другие вкусные вторые блюда.

Энергетическая ценность:

Калорийность – 134
Жир – 3 г.
Холестерин – 8 мг.
Углеводы – 22 г.
Клетчатка – 4 г.
Сахар – 0 г.
Белки – 7 г.
Натрий – 321 мг.
Калий – 203 мг.
Блюдо содержит 30% дневную норму витамина А, и 15% железа