Сахарный диабет и лечение диетой: таблицы углеводов

таблица углеводовПри сахарном диабете наиболее полезны, для употребления в пищу, сырые фрукты и овощи, поскольку в них содержится больше витаминов. Таблица углеводов далее…

При тушении овощи сохраняют больше витаминов, чем вареные, поэтому врачи рекомендуют отдавать предпочтение при сахарном диабете именно тушеным овощам.

Рекомендованное количество углеводов от 50 до 60% суточного рациона пищи, это в среднем составляет до 350 г.

Такое количество углеводов может содержаться в следующих продуктах:

  • крупа — 60 г,
  • картофель — 300 г,
  • овощи — 600 г,
  • хлеба 250 г.,
  • молоко и молочные продукты — 0,5 л.

Для того, чтобы внести разнообразие в рацион питания необходимо комбинировать различные источники углеводов (исключение – запрещенные источники).

Каждый продукт питания содержит в своем составе различное количество углеводов, при замене нужно учитывать не массу, а содержание углеводов.

Для удобства подсчетов количество углеводов усредняется в единицах: 1 ед. равняется 10 граммам углеводов. Помимо углеводных единиц, при составлении диетического рациона используют т.н. хлебные единицы (ХЕ)

1 ХЕ равняется 12 граммам углеводов (48 ккал). Такое количество ХЕ содержащихся в 25 граммах черного хлеба или в 20 граммах пшеничного. Существуют специальные таблицы, по которым достаточно удобно можно определить необходимое количество хлеба и картофеля, фруктов и другие продукты питания, которые можно относительно равномерно заменить по углеводному составу.

Количество граммов продукта, соответствующее 1 ХЕ:

  • хлеб ржаной (чистый) — 25
  • хлеб ржаной (смешанная мука) — 25
  • хлеб пшеничный (чистый) — 20
  • сдобные булочки — 20
  • хлопья овсяные («Геркулес») — 20
  • лапша, вермишель, макароны — 20
  • хлебцы хрустящие — 15
  • сухари — 15
  • крупа манная — 15
  • палочки хлебные — 15
  • крупа ячневая — 15
  • перловая крупа — 15
  • гречневая крупа — 15
  • пшено — 15
  • рис — 15

Таблица углеводов

Продукты Группа №1
(углеводов в 100 г продукта не более 5 г)
Группа №2
(углеводов в 100 г продукта от 5 до 10 г.)
Группа №3
(углеводов в 100 г продукта свыше 10 г)
Овощи
  • огурцы свежие — 1200
  • шпинат – 600
  • листья цикория — 600
  • помидоры свежие — 350
  • спаржа — 350
  • редис – 350
  • шампиньоны — 350
  • белокочанная капуста — 300
  • салат — 300
  • цветная капуста — 300
  • баклажаны — 300
  • болгарский перец сладкий — 250
  • краснокочанная капуста — 250
  • белые грибы — 250
  • кабачки — 250
  • тыква — 200
  • морковь свежая — 200
  • корень сельдерея — 200
  • брюква свежая — 200
  • бобовые — 170
  • свекла свежая — 150
  • лук репчатый — 120
  • артишоки — 100
  • горошек зеленый — 90
  • сахарная кукуруза — 60
  • картофель — 70
  • крахмал (картофельный) — 15
Фрукты, ягоды
  • зеленый крыжовник— 600
  • арбузы — 250
  • апельсины свежие — 200
  • клубника — 150
  • малина — 150
  • смородина красная и белая — 150
  • грейпфруты свежие — 120
  • брусника — 120
  • черная смородина — 120
  • яблоки — 100
  • сливы — 100
  • вишня — 90
  • черника — 90
  • ананасы — 90
  • бананы — 75
  • виноград — 70
  • финики — 20
  • инжир — 20
Овощные и фруктовые соки (без добавлениия сахара)
  • томатный сок — 300
  • сок морковный — 200
  • ежевичный сок – 150
  • лимонный — 150
  • клубничный сок — 150
  • малиновый — 120
  • яблочный сок — 110,
  • апельсиновый сок — 110
  • сок из красной смородины — 100
  • черничный сок — 100
  • сок из черной смородины — 90
  • грейпфрутовый сок — 90
Молочные продукты и молоко
  • молоко — 250
  • простокваша и жирный кефир — 250
  • сгущенное молоко (без сахара) — 130
  • сухое молоко в порошке — 30

Если вы или ваши близкие страдаете диабетом Важно помнить:
Бесконтрольное потребление углеводов ведет к гипергликемии и перегрузке инсулярного аппарата

Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.