Неделя правильного питания для больных диабетом — четверг

Четверг – середина недели, давайте приготовим что-то одновременно особенное и в то же время проверенное годами, если так, тогда для четверга оптимальными будут мясной салат, вкусная окрошка на отваре из фруктов, курица под белым соусом и маринованная рыба с картофелем. Еда вкусная и диета соблюдается, итак, приступим.

Аппетитный мясной салат

Ингредиенты:

1. 1. • Мясо — 100 г
      • Картофель свежий — 100 г
      • Капуста белокочанная — 50 г
      • Помидоры – 1-2 шт
      • Горошек зеленый — 30 г
      • Сметана нежирная — 20 г
      • Зелень — 5 г

Приготовление. Приготовить мясо, хорошо отварить, помыть, почистить и отварить картофель целиком. Промыть капусту, некрупно нашинковать и притушить. Готовый картофель порезать на кубики, нарезать мясо маленькими ломтиками, все смешать и выложить на плоскую тарелку. Затем добавить помидоры (можно и консервированные), зеленый горошек консервированный. Капусту притушить, заправить сметаной и посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Необычная окрошка на отваре из фруктов

Ингредиенты:

1. 1. • Картофель — 100 г
      • Огурцы — 200 г
      • Яйцо — 1 шт
      • Яблоки свежие (сушеные) – 100 (25) г
      • Сметана — 40 г
      • Зелень — 7 г

Приготовление. Яблоки хорошенько промыть и порезать, затем залить крутым кипятком, вскипятить и оставить настаиваться в течении 3 часов, после чего процедить. Затем сварить картофель в мундире, остудить, снять кожуру и порезать кубиками, нарезать свежие огурцы. Приготовить зелень, промыть и нашинковать. Яйцо сварить в крутую, белок порезать, желток растереть со сметаной. Все ингредиенты смешать в кастрюле и залить отваром из фруктов, по вкусу добавить лимонной кислоты (или уксуса), ксилит. Блюдо подавать со сметаной

Отварная курица  с вкусным овощным гарниром под белым соусом

Ингредиенты:

• Курица — 250 г
• Яйца — 1/2 яйца
• Капуста свежая — 150 г
• Морковь — 70 г моркови
• Зеленый горошек — 35 г
• Молоко — 50 г
• Масло — 5 г
• Мука картофельная — 5 г
• Зелень — 5 г

Приготовление. Сварить курицу до состояния полуготовности, слить бульон, добавить воду и доварить до готовности. Почистить капусту и морковь, нарезать и тушить в кастрюле до готовности, добавляя вторичный бульон.

Смешать белый соус, сварить яйцо вкрутую, порезать мелко, курицу и овощи выложить на тарелку, залить белым соусом, добавить яйцо и мелко порубленную зелень. Добавить сливочное масло и подать к столу.

Картофель и пикантная рыба в маринаде

Ингредиенты:

• Филе рыбы — 150 г
• Картофель свежий — 100 г
• Морковь — 50 г
• Петрушка — 10 г
• Лук репчатый — 10 г
• Томатное пюре — 15 г
• Растительное масло — 15 г
• Зелень — 5 г зелени
• Уксус и соль, ксилит.

Приготовление. Рыбное филе подготовить, нарезать кусками, извалять в муке и жарить на растительном масле. Морковь и лук мелко пошинковать, тушить под крышкой, добавив растительное масло до тех пор, пока жидкость не испарится, добавить томатное пюре и протушить еще 10 минут. Тушеные овощи залить отваром, добавить по вкусу ксилит и соль, уксус, притушить до полной готовности.

Картофель сварить в кожуре, почистить и остудить. Выложить на блюдо, охлажденное рыбное филе, залить картофель маринадом и посыпать мелко шинкованной зеленью.

Здесь вы найдете много диабетических рецептов. По ссылке о том, что такое брадикардия.