Салат из индейки, грецких орехов и коричневого риса
Достаточно добавить в блюдо цитрусы, и оно автоматически становится сочным и летним. А если в рецепте чилим и грецкие орехи, отварной коричневый рис и зелень, да еще и заправка из лимонного йогурта и легкого майонеза, получится настоящее объедение.
Есть и недостатки. С салатиком придется повозиться, но оно того стоит. Готовим салат из индейки, грецких орехов и коричневого риса прямо сейчас.
О пользе и вреде риса при диабете.
Диктую рецепт:
Ингредиенты салата из индейки:
- Коричневый рис (длинный) – 200 г
- Индейка вареная (без кожицы, нарезанная) — 200 г
- Сельдерей (свежий, нарезанный по диагонали) – 50 г
- Консервированный ананас (кусочками) – 100 г
- Мандарины (свежие или консервированные) – 100 г
- Чилим (консервированный, тонко нарезанный) – 60 г
- Зеленый лук (мелко нарезанный) – 50 г
- Грецкие орехи (измельченные) – 50 г
- Салат латук – 1 пуч.
- Лимонный йогурт (обезжиренный) – 70 г
- Майонез (обезжиренный) – 50 г
- Лимонная цедра – 1 ст.л.
- Карри (порошок) – ½ ч.л.
Приготовление салата из индейки:
- Вначале отварите коричневый рис, придерживаясь рецептуры на упаковке.
- Я варил коричневый рис из Бирмы – очень понравился.
- Затем возьмите высокую миску для салата.
- Смешайте отварной коричневый рис (предварительно дайте ему остыть), вареную индейку, нарезанную небольшими кубиками, сельдерей, кусочки ананаса и мандарины, чилим, зеленый лук и грецкие орехи.
- В небольшой соуснице приготовьте заправку.
- Для этого взбейте майонез и йогурт, после этого добавьте тертую цедру и порошок карри.
- В результате должна получиться настоящая летняя заправка, яркого желтого цвета.
- Затем соедините заправку с основой, хорошенько перемешайте и поставьте в холодильник на 20-30 минут.
- Салату обязательно нужно остыть и немного пропитаться.
Перед подачей к столу выложить на лист латука 3-4 ложки салата, посыпать сверху зеленым лучком. Выглядит эффектно, а на вкус очень необычно!
У вас должно получиться блюда на 6 порций. Наслаждайтесь!
Энергетическая ценность (на одну порцию):
Калорийность – 285
Белки – 14 г
Жиры – 11,2 г
Углеводы – 32 г
Клетчатка – 3,2 г
Натрий – 203 мг
