Салат завернутый в листья латука при диабете
Больше десяти продуктов, причем некоторые из них (например, консервированные каштаны и апельсиновый мармелад для диабетиков) — сущий дефицит, рождают на свет неповторимую закуску — салат завернутый в листья латука, покоряющую сердца и желудки миллионов людей, страдающих от сахарной болезни.
1.5ХЕ
Понравится закуска для диабетика, передайте рецепт дальше!
Ингредиенты салата:
- Лапша рамэн – 120 г
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Тертый имбирный корень – 1 ст.л.
- Измельченные зубцы чеснока – 2 шт.
- Арахисовое масло – 3 ст.л.
- Рисовый уксус – 2 ст.л.
- Соевый соус с низким содержанием натрия – 2 ст.л.
- Приготовленное (отварное) куриное филе (кубиками) – 500 г
- Красный болгарский перец (кубиками) – 1 шт.
- Консервированные каштаны – 120 г
- Зеленый лук (рубленый кольцами) – 4 шт.
- Свежая зелень кинзы (рубленая) – 2 ст.л.
- Салатные листья (латук) – 200 г
- Апельсиновый мармелад (без сахара) – по вкусу
Приготовление салата:
- Лапшу рамэн запарить кипятком. Ничего особенного, просто следуйте рекомендациям, указанным на упаковке.
- Поставьте чугунную сковороду на раскаленную плиту. Когда прогреется, убавьте огонь наполовину, налейте растительное масло. Бросьте имбирь и чеснок. Жарьте, не забывая помешивать, ровно одну минуту. После этого добавьте арахисовое масло, рисовый уксус, соевый соус. Помешивайте аккуратно до тех пор, пока сочетание не станет однородным.
- Снимите сковороду с огня. Положите кусочки курицы, лапшу, перец и консервированные каштаны. Посыпьте луком и кинзой. Перемешайте. Накройте крышкой и слегка охладите.
- Перед подачей к столу нафаршируйте салатом листья латука. Чтобы не высыпался, заверните кармашком.
- Апельсиновый мармелад растопить в микроволновой печи. Подавать к закуске в качестве соуса.
Приятного аппетита! Не переедайте!
Количество порций: 12
Энергетическая ценность (на одну порцию)
Калорийность – 112
Белки – 8,8 г
Жиры – 3,2 г
Углеводы – 15 г
Клетчатка — 1,4 г
Натрий – 186 мг
