Салат из свеклы и грейпфрута под маринадом

Салат из свеклы и грейпфрута под маринадом
5 (100%) проголосовало 1

Готовы повозиться? Тогда найдите час свободного времени, потому что сегодня мы готовим салат из грейпфрута и свеклы. Уверен, что как и многие мои предыдущие рецепты, этот удивит и даже порадует. Свекла и грейпфрут – звучит странно, ужасно или заманчиво? Такого вы точно не пробовали!

диетический салат со свеклой
0.6ХЕ

Фишка салата – правильный маринад. С первого раза может не получиться, так что придется пройти через пробы и ошибки. Если выдержите все ингредиенты правильно и не добавите ничего лишнего, как моя супруга, получится отменное вегетарианское блюдо. Между прочим, начался пост, кто поститься?

Грейпфрут при сахарном диабете очень полезен, так как влияет на инсулинорезистентность тканей.

Ингредиенты салата из свеклы:

  • Свекла (свежая или консервированная) – 200 г
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Гвоздика – 5 мг
  • Душистый перец (целый) – 1 шт.
  • Грейпфрут (свежий) – 1 шт.
  • Сахар (или заменитель в эквиваленте) – 1 ч.л.

Приготовление:

  1. Для приготовления, как вы уже догадались по рецепту, подойдет как свежая, так и консервированная свекла. Последний вариант предпочтительней, поскольку свекла в банке более мягкая и нежная на вкус.
  2. Итак, нарежьте овощ тонкими дольками. Переложите в небольшую кастрюлю вместе с остатками рассола (или если свежая, залейте водой), добавьте гвоздику, лавровый лист и душистый перец. Доведите до кипения. Затем огонь убавьте до минимума и варите 4-5 минут. Дайте остыть приблизительно до комнатной температуры.
  3. В большой салатной миске смешайте вареную свеклу и дольки грейпфрута, предварительно очищенные от перегородок и кожуры.
  4. Процедите через сито соус, который остался в кастрюле после варки. Добавьте сахар, хорошенько все перемешайте. Заправьте, накройте крышкой и отправьте в холодильник мариноваться. Через 1 час лишнюю жидкость слить.

Салат можно подавать к столу. Приятного аппетита и на здоровье!

У вас должно получиться 4 порции. Не переедайте, поделитесь вкуснятиной с семьей. Следите за углеводами и калориями.

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 58
Белки – 1,3 г
Жиры – 0 г
Углеводы – 14 г
Клетчатка – 2,5 г
Натрий – 196 мг

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

А вы подписались на нашу рассылку?

В ней вы найдете статьи о сахарном диабете и... подтверждение, что с котейкой всё ок.

Введите ваш адрес электронной почты:

Я уже подписан(а)

Плевать на котейку, я собачник