Салат с клюквой и огурцом

Салат с клюквой и огурцом
5 (100%) проголосовало 1

Как бы так красиво описать салат с клюквой и огурцом? Пожалуй, красочное изобилие низкокалорийных и мало углеводистых овощей, заправленное обалденной заправкой.

диетический салат зимой
0.5ХЕ

Сколько же в этом легком салатике полезных витаминов и микроэлементов? Считать не берусь, а вы, если хотите, можете на досуге это сделать сами.

Здесь о пользе клюквы при диабете.

Ингредиенты салата с клюквой и огурцом:

  • Салатная зелень (можно смесь из различных видов) – 200 г
  • Шпинат (почему он полезен при диабете) – 100 г
  • Огурцы (нарезанный кубиками) – 1 шт.
  • Половинки помидоров черри – 150 г
  • Оливки (нарезанные кольцами) – 1 банка
  • Сушеная клюква – 2 ст.л.
  • Оливковое масло – 3 ст.л.
  • Лимонный фреш – 2 ст.л.
  • Вода – 3 ст.л.
  • Смесь специй (обязательно с кориандром) – ¼ ч.л.
  • Молотый черный перец – по вкусу

Приготовление салата с клюквой:

  1. По сложившейся традиции берем широкую прозрачную миску для салатов. Складываем в нее рваную крупными кусками салатную зелень, шпинат, кубики огурцов, половинки черри, нарезанные колечками оливки и клюкву.
  2. Теперь составим заправку. Делать это будем на западный манер в банке. Налейте в сосуд масло, лимонный сок, воду, насыпьте приправу, закрутите крышку плотно и хорошенько взболтайте.
  3. Полейте соусом салатную основу, перемешайте деревянными ложками или, если удобно, это можно сделать даже руками.
  4. В конце (по желанию) притрусите блюдо свежемолотым перцем. Если мало соли, подсолите.

Приятного аппетита! И пусть говорят, что некоторые овощи и приправы сегодня стоят дороже мяса. Да, это так, особенно если не сезон. Но именно такие блюда и им подобные заставляют нас, больных сахарным диабетом, контролировать свое здоровье и неудержимое чувство голода.

Питайтесь по правилам диеты номер девять, потребляйте пищу часто, дробно, небольшими количествами.

Не попадайте в стрессовые ситуации, пожалуйста, внимательно следите за физической формой и, ради бога, улыбайтесь!

С наступающим!

Количество порций: 6

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

А вы подписались на нашу рассылку?

В ней вы найдете статьи о сахарном диабете и... подтверждение, что с котейкой всё ок.

Введите ваш адрес электронной почты:

Плевать на котейку, я собачник