Салат со шпинатом при диабете (с персиками и сыром фета)
Кусочки отварной курицы (можно и копченой, но тогда в два раза меньше), кисловатый козий сыр, персики и шпинат, огурцы. Эти вкусные и относительно низкокалорийные ингредиенты сегодня соединяться в довольно аппетитный и сочный салат. Пробовать всем!
Читайте о шпинате при сахарном диабете.
Ингредиенты салата:
- Свежие персики (среднего размера, с кожурой, без косточки) – 2 шт.
- Диетическая содовая вода со вкусом лимоны или лайма – 1 ст.
- Зелень молодого шпината – 100 г
- Лук-шалот – 1 шт.
- Огурец (средних размеров) – 1 шт.
- Сыр фета (крошеный) – 2 ст.л.
- Салатный соус (малиновый уксус) – 3 ст.л.
- Куриные грудки (без кожуры и костей) – 4 шт.
Как приготовить диетический салат со шпинатом:
- Персики промыть водой, снять кожуру и нарезать кусочками. Чтобы не потемнели, опустите их на время в миску с содовой водой.
- Порвите промытый шпинат на куски. Переместите зелень в салатную миску. Добавьте лук-шалот и свежие огурцы с кожурой, нарезанные кубиками.
- Слейте персики, положите их к упомянутым ингредиентам. Следом отправьте кусочки отварной куриной грудки и крошки сыра фета.
- Полейте соусом. Осторожно перемешайте салат ложкой.
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием, но не забывайте, что если приятное затянулось, значит вы переели, а это при сахарном диабете недопустимо.
Пить жидкость желательно за 30 минут до или после приема пищи. Суточная норма воды для больных сахарным диабетом составляет 25-30 мл на 1 кг веса.
Чтобы избавиться от залежей подкожного жира, больше двигайтесь, посещайте регулярно занятия в спортивном зале. Улыбайтесь каждый день, это поможет держать глюкозу под контролем.
Количество порций: 4
Энергетическая ценность (на одну порцию):
Калорийность – 220
Белки – 29 г
Жиры – 2,3 г
Углеводы – 20,5 г
Клетчатка – 3,1 г
Натрий – 190 мг
Попробуйте и другие рецепты при диабете.
