Сом, запеченный с пармезаном

Рыбалка на выходных принесла неплохой улов – на крючок попал сомик на 15 кг. Многие рыболовы со стажем скажут, что мелкая сошка, но я смею утверждать, что лично для меня это трофей.

Из сома получился отменный рыбный суп, супруга приготовила паровые котлеты. Остался небольшой кусочек. Его я пущу на вкуснейшую запеканку с сыром. Вы со мной?

Ингредиенты:

• Сом (филе) – 500 г
• Обезжиренная сметана – 3 ст.л.
• Тертый сыр пармезан – 50 г
• Белая или цельная мука – 2 ст.л.
• Черный молотый перец – ¼ ч.л.
• Сушеная паприка – ½ ч.л.
• Морская соль – по желанию

Как готовится диетический сом:

В самом начале хорошо прогреем духовку. Установите температурный регулятор на отметке 200 градусов. Через 15-20 минут можно запекать.

Разрежьте указанное количество филе сома на 4 части. Натрите сметаной. Дайте немножко пропитаться.

Пока сомятина маринуется, потрите на самую мелку терку твердый нежирный пармезан, смешайте его с мукой, паприкой и солью. Обваляйте каждый кусочек в панировке. Излишки стряхните похлопывающими движениями ладонью.

Выложите рыбу на противень, который обязательно нужно предварительно натереть растительным маслом. Запекать 8-12 мину на верхней полке духового шкафа с включённой конвекцией.

Приятного аппетита! Сом – рыба сбалансированная в плане пищевой ценности. Подавать блюдо лучше с сырыми овощами, у которых низкий гликемичекий индекс. Побольше свежей зелени!

Количество порций: 4

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 62
Белки – 5 г
Жиры – 3 г
Углеводы – 4,5 г
Клетчатка – 0,2 г
Натрий – 183 мг

Попробуйте и другие диабетические рецепты.