Соус под морепродукты из авокадо и васаби
Пожалуй, не только любители суши знают про острую зеленую горчицу или хрен (как кому будет угодно), приготовленную на основе корня одноименного растения. Без васаби трудно представить ни одно блюдо Страны восходящего солнца.
Стоит отметить, что настоящий соус достаточно дорогой, даже для японцев. В отечественных ресторанах его зачастую готовят из доморощенного хрена.
Чем же этот заморский корень так полезен для больных сахарным диабетом? Оказывается, настоящий васаби уничтожает вредные бактерии, образующиеся в полости рта и провоцирующие кариес. К тому если болезнь осложнена тромбозом или астмой, васаби может стать доступным и действенным народным средством.
Ингредиенты соуса под морепродукты:
- Горчица васаби (паста) – 2 ст.л.
- Авокадо (средних размеров) – 1 шт.
- Яблочный уксус – 3 ст.л.
- Морская соль – 1 щепотка
- Коричневый сахар – ¼ ч.л.
- Черный перец – 1 щепокта
Приготовление соуса:
- Сухой порошок васаби залейте водой согласно инструкции, перемешайте в комбайне.
- Если не хотите возиться, купите готовую горчицу.
- Затем очистите авокадо: разрежьте его пополам, удалите с помощью ножа косточку, отделите мякоть ложкой, нарежьте ее кубиками среднего размера.
- Отправьте в кухонный комбайн.
- Плесните яблочный уксус, положите сахар, разведенный в небольшом количестве теплой воды, добавьте свежемолотый черный перец.
- Тщательно измельчите все перечисленные в рецепте ингредиенты.
- Готовый соус переместите в герметичный контейнер из стекла, отправьте в холодильник на час.
Приятного аппетита! Соусом из васаби и авокадо можно заправить отварные креветки, мидии, крабовое мясо или любые другие морепродукты. К тому же блюдо можно есть, намазав на диетические хлебцы.
Количество порций: 4
Энергетическая ценность (на одну порцию):
Калорийность – 68
Белки – 1,4 г
Жиры – 6 г
Углеводы – 4,9 г
Клетчатка – 1,3 г
Натрий – 1 мг
