Суп из говядины, ячменя и овощей

Суп из говядины, ячменя и овощей
5 (100%) проголосовало 1

Суп из говядины
1.7ХЕ

Ингредиенты супа из говядины:

  • Говядина (свежая, обезжиренная, нарезанная кубиками) – 600 г.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Лук (мелко нарезанный) – 50 г.
  • Сельдерей (мелко нарезанный) – 40 г.
  • Морковь (нарезанная) – 1 шт.
  • Чеснок (давленый) – 1 зуб.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Говяжий бульон – 400 г.
  • Майоран (сушеный) – ½  ч.л.
  • Тимьян (сушеный) — ½  ч.л.
  • Лавровый (сушеный) – 1 шт.
  • Помидоры консервированные (без кожуры, нарезанные кубиками) – 400 г.
  • Фасоль стручковая (зеленая, свежемороженая) – 40 г.
  • Горошек сладкий (зеленый, свежемороженый) – 50 г.
  • Ячмень (сухой) – 1/3 ст.
  • Пастернак (свежий, мелко нарезанный) – 50 г.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец (по вкусу)

Приготовление супа из говядины:

В большой кастрюле с плотным дном разогреть оливковое масло, на среднем огне обжарить говядину. Мясо должно подрумяниться, готовить приблизительно 10-12 минут. Затем добавить лук, сельдерей, морковь и чеснок. Тушить 5-6 минут.

Всыпать муку, перемешать и оставить на плите в течение 1-2 минут. Основа для супа готова, теперь можно добавить говяжий бульон, майоран, тимьян, лавровый лист. Оставшуюся часть кастрюли наполнить кипяченой водой. Варить на медленном огне не менее 1 часа до тех пор, пока говядина не станет мягкой.

Затем добавить огня, положить кубики помидоров, фасоль, горошек, пастернак и ячмень. Довести до кипения, убавить огонь и дать потомиться минут 10-12 (пока овощи не станут мягкими).  Посолить и добавить перец по вкусу. Подавать к столу теплым. Приятного аппетита!

У вас должно получиться блюда на 8 порций. Другие супы здесь.

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 267
Белки – 20,2 г
Жиры – 12,3 г
Насыщенные жиры – 3,7 г
Ненасыщенные жиры – 8,6 г
Углеводы – 17,5 г
Клетчатка – 4 г
Сахар – 4,2 г
Натрий – 157 мг

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake

А вы подписались на нашу рассылку?

В ней вы найдете статьи о сахарном диабете и... подтверждение, что с котейкой всё ок.

Введите ваш адрес электронной почты:

Плевать на котейку, я собачник