гликемический индекс

гликемический индексГликемический индекс — это показатель, указывающий как влияет тот или иной продукт на уровень сахара в крови после его употребления в пищу. Этот индекс очень важен при сахарном диабете для лучшего контроля заболевания.

Что такое гликемический индекс продуктов питания

За 100 процентное значение взята чистая глюкоза. Все остальные показатели продуктов были высчитаны во время сравнения реакции организма с реакцией на глюкозу.

Сокращенно гликемический индекс обозначают ГИ.

Чем ниже значение индекса, тем более постепенный и медленный будет скачек уровня глюкозы в крови.

Уровень ГИ продукта зависит от:

  • вида углеводов
  • наличия клетчатки
  • способа обработки продукта
  • количества жиров и белков

Питание по гликемическому индексу очень положительно влияет на уровень сахара диабетика. Выбирая продукты с низким индексом, можно избежать резких скачков сахара, гипогликемии и прочих нехороших осложнений. 

Также не стоит забывать и про хлебные единицы. Сочетая в питании оба принципа выбора продуктов, можно достичь максимальной пользы от приемов пищи и лучше скомпенсировать диабет.

В этом разделе вы найдете все необходимые таблицы для удобного питания по ГИ.

Продукты с низким гликемическим индексом таблица для диабетиков

Контроль над употребляемой едой, даже неточный, дает свои положительные результаты.

Гликемический индекс продуктов — полная таблица

С ее помощью можно быстро найти интересующий продукт.