Теплый грибной салат с вином

В привычном для русского человека значении салат – это картошка, мясной или рыбный продукт, другие овощи и жирная заправка, например, майонез или сметана. Словосочетание «теплый салат», как правило, вызывает легкий ступор. А зря!

Достоверно известно, что теплая еда дарит большее ощущение сытости по сравнению с холодной. Поэтому если рассуждать логически, теплого блюдо можно съесть меньше, а сытость продлится дольше. Одна порция подогретого грибного салата с вином способна заменить целый комплексный обед. Не верите? Проверьте мои слова на личном опыте.

Диктую рецепт, приготовление которого отнимет у вас всего-навсего 15 минут драгоценного времени. А сколько получите удовольствия!

Ингредиенты теплого грибного салата с вином:

• Портвейн (красное вино) – ¼ ст.
• Уксус бальзамический – 3 ст.л.
• Кипяченая вода (холодная) – 2 ст.л.
• Чеснок крупный (измельченный) – 3 зубца
• Свежие грибы (нарезанные ломтиками) – 100 г
• Нежирное сливочное масло – 1 ст.л.
• Черный перец (свежемолотый) – 1/3 ч.л.
• Зеленые листья салата латук – 3 шт.
• Ветка петрушки – 1 шт.

Приготовление теплого грибного салата:

1. В глубокой сковороде разогрейте бальзамический уксус, разведенный с водой.
2. Следом добавьте мелкорубленый чеснок, портвейн.
3. Как только смесь начнет закипать, положите сырые грибы и, часто помешивая, готовьте их на среднем огне до тех пор, пока влага не испарится.
4. Настало время добавить сливочное масло и перец.
5. По желанию можно по солить. Перемешали, готово.
6. Выложите теплый салат на тщательно промытые листья латука.
7. Посыпьте рубленой зеленью петрушки. Для удобства каждую порцию попробуйте завернуть рулетом.
8. Теплый грибной салат конечно лучше съесть, пока он не остыл. Приятного всем аппетита!

Не забудьте внести блюдо в недельный рацион, учтите калории и углеводы. Не переедайте!

Количество порций: 4

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 60
Белки – 1 г
Жиры – 1,5 г
Углеводы – 5,5 г
Клетчатка – 0,4 г
Натрий – 6 мг