Тушеная говядина по-африкански

Новое блюдо из молодой говядины, тушеной на медленном огне со специями, черносливом и консервированным помидорами. Продукты подобраны настолько удачно, что при правильном приготовлении получается добиться индивидуального, неповторимого вкуса. Тушеную говядину по-африкански ни с чем не перепутаешь!

Ингредиенты:

• Говядина или телятина (кусками) – 700 г
• Сладкий картофель — 2 шт.
• Лук рубленый – 1 шт.
• Стакан холодной воды
• Говяжий бульон – 3 ст.л.
• Молотый тмин – ¾ ст.л.
• Красный перец – ¼ ст.л.
• Корица – 1/8 ст.л.
• Тертый чеснок – 4 шт.
• Консервированный томаты (кубикам, без кожуры) – 300 г
• Чернослив без косточки – ½ ст.
• Несоленый жареный арахис – 50 г

Как готовится тушеная говядина при диабете:

Нарежьте говядину, а лучше телятину двухсантиметровыми кусками. Обжарьте в глубоком сотейнике мясо, сладкий картофель кубиками и лук. Добавьте воду, бульон, тмин, кайенский перец, корицу и чеснок. Размешайте.

Доведите мясо до кипения. Убавьте огонь до минимальной отметки, накройте сотейник крышкой и варите на слабом огне 4-5 часов.

За 30 минут до готовности положите помидору и сухофрукты. По готовности разложите блюдо по тарелкам, каждую порцию нужно посыпать арахисом.

Приятного аппетита! Тушеную говядину на африканский манер, может быть, нельзя отнести к числу повседневных блюд, но если стоит цель разнообразить рацион, почему бы его не приготовить?

Питайтесь только по диете №9. Мыслите позитивно, старайтесь внимательно считать каждую калорию, получаемую во время еды. Пейте больше чистой воды, улыбайтесь и старайтесь беречь свои драгоценные нервы.

Количество порций: 4

Энергетическая ценность (на одну порцию) тушеной говядины:

Калорийность – 280
Белки – 30 г
Жиры – 6,5 г
Углеводы – 21,5 г
Клетчатка – 3,2 г
Натрий – 127 мг