Тушеная индейка с яблоками и карри

Тушеная индейка с яблоками и карри
Оценок пока нет

диетическая индейка с яблоками
0.7ХЕ
Когда-то я начинал рассказывать об индийской кухне. О некоторых экзотических и достаточно полезных для диабетиков блюдах. Но карри едва ли можно считать чем-то необычным. Сегодня эта смесь специй достаточно популярна по всему миру.

Что можно рассказать о карри? Приправа изготавливается на основе куркумы, разновидности имбиря. Благодаря натуральному красителю куркумину, каждое блюдо с добавлением карри приобретает такой насыщенный желтый цвет.

В карри много полезных эфирных масел. Упомянутый ранее куркумин препятствует развитию опухолей головного мозга, нормализуя память. Очищает кровь, борется с внутренними воспалениями. Регулирует усвоение белка, выводит токсины и устраняет повышенный метеоризм в кишечнике.

Помимо куркумы, в составе порошка карри есть семена горчицы. Они улучшают пищеварение и оказывают мочегонный эффект. Кумин выводит шлаки, кориандр активизирует переваривание пищи, имбирь стимулирует циркуляцию крови и проходимость кишечника.

Карри очищает организм и снижает вес, в нем много хрома, что немаловажно при сахарном диабете. Этот пряный порошок должен присутствовать в составе основных блюд как можно чаще.

Вот только помните, карри любит свежесть. Нельзя хранить приправу дольше года, иначе она прогоркнет.

Сегодня готовим индейку с яблоками и карри. Запишите рецепт.

Ингредиенты:

  • Индейка (лучше филе) – 500 г
  • Сливочное масло – 2 ст.л.
  • Зеленые яблоки (без кожуры, мелко нарезанные) – 3 шт.
  • Лук (мелко нарезанный) – 1 шт.
  • Чеснок (давленный) – 2 зуб.
  • Карри (порошок) – 1 ст.л.
  • Молоко – ½ ст.
  • Крахмал – 2 ст.л.
  • Куриный бульон (несоленый) – 2 ст.
  • Красный перец – ½ ч.л.
  • Лимонный сок (свежевыжатый) – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу

Как готовится диетическая индейка с яблоками:

В большой кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте яблоки, лук и чеснок. Обжарьте 10-12 минут, до тех пор, пока не станут мягкими. Затем туда же положите карри, красный перец и посолите.

Отдельно взбейте молоко и кукурузный крахмал. Влейте тонкой струйкой,  продолжая медленно взбивать венчиком, куриный бульон. Перелейте в кастрюлю, убавьте огонь и готовьте 4-5 минут постоянно помешивая до тех пор, пока не загустеет.

Добавьте индейку,  лимонный сок и тушите до готовности. Индейка с карри отлично будет сочетаться с нешлифованным рисом или овощами. На приготовление уйдет не более 30 минут. У вас должно получиться блюда на 8 порций. Другие вкусные основные блюда для диеты здесь.

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 156
Белки – 16,2 г
Жиры – 4 г
Насыщенные жиры – 2,2 г
Ненасыщенные жиры – 1,7 г
Углеводы – 14 г
Клетчатка – 2 г
Сахар – 7,7 г
Натрий – 109 мг

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

А вы подписались на нашу рассылку?

В ней вы найдете статьи о сахарном диабете и... подтверждение, что с котейкой всё ок.

Введите ваш адрес электронной почты:

Плевать на котейку, я собачник