Жареный лосось под ананасовой сальсой

1.2ХЕ
Даю гарантию, вам и вашим почетным гостям непременно придется по вкусу лосось, запеченный под ананасами. Это богатое белками и клетчаткой блюдо, как и «Лосось с имбирно-цитрусовой сальсой», я стараюсь готовить при первой возможности. Чего и вам желаю.
Ингредиенты:
- Филе лосося (или любой другой красной рыбы) – 500 г
- Ананас консервированный (кусочками) – 1 банка
- Красный болгарский перец (тоже кусочками) – 1 шт.
- Красный лук (мелко рубленный) – 1 шт.
- Корень имбиря (тертый на мелкую терку) – 1 шт. (20 г)
- Красный перец (молотый или хлопьями) – ¼ ч.л.
- Тимьян (молотый) – ½ ч.л.
- Черный перец (молотый) – ½ ч.л.
- Морская соль – по вкусу (желательно не более ½ ч.л.)
- Оливковое масло – 1 ст.л.
Как готовить жареный лосось с ананасами:
- Откройте банку с ананасами. Сироп обязательно слить, лишнюю сладость удалить, промыв кусочки мякоти под проточной водой.
- Затем откиньте их на дуршлаг и просушите (можно промокнуть бумажным полотенцем).
- Теперь порежьте кусочки ананаса как можно мельче.
- Переложите их в миску для приготовления соуса.
- Добавьте квадратики сладкого перца, рубленый красный лучок, тертый имбирь и болгарский перец. Наша тропическая сальса готова.
- Рыбное филе будем готовить целиком. Промойте его, как следует, и высушите.
- Натрите солью, тимьяном и душистым черным перцем.
- Обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового или любого другого растительного масла, где-то по 5-7 минут с каждого бока.
- Снимите рыбу с плиты. Выложите на блюдо. Сверху полейте приготовленной ранее ананасовой сальсой. Дополнительный гарнир не нужен.
Вот и все. Приятного всем аппетита!
Кушайте на здоровье, но не забывайте считать углеводы и правильно питаться.
Лето уже послезавтра. От одной этой мысли хочется светиться от счастья!
Количество порций: 4
Энергетическая ценность (на одну порцию):
Калорийность – 246
Белки – 27 г
Жиры – 4,9 г
Углеводы – 24 г
Клетчатка – 3 г
Натрий – 235 мг
Последние комментарии
После падения гривны перешла на ананасы)) Серьезно))Бынка консервированый ананасов дешевче огурцов чумак. Поэтому спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю.