Зразы с начинкой из цветной капусты

Каждый из нас знает, что цветная капуста является очень полезным продуктом практически для каждого. Что касается диабетиков 2 типа, ряд ученых считает, что диабетикам она благоприятно в употребление чуть ли не ежедневно.

На один из таких дней мы предлагаем вашему вниманию рецепт зразов с начинкой из цветной капусты.

Еще одним преимуществом этого блюда является то, что при готовке используется мука не вредная для диабетиков пшеничная, а рисовая.

Ингредиенты зразов:

• Пол килограмма цветной капусты
• Три столовых ложки рисовой муки
• Растительное масло для жарки
• Два яйца
• Пучок зеленого лука
• Соль

Как готовить диетические зразы:

1. Моем цветную капусту. Делим на соцветия и кладем в подсоленную холодную воду.
2. Даем настояться 15 минут.
3. Ставим на огонь воду. Солим. После закипания кладем соцветия в воду.
4. Варим до готовности.
5. Для устранения запаха при варке можно добавить в емкость пару горошин душистого перца, или сок лимона.
6. Вынимаем сварившуюся капусту из кастрюли. Студим ее.
7. Натираем ее на терке, или измельчаем ее способом нарезки.
8. В емкость с капустой добавляем соль и три столовой ложки муки.
9. Вымешиваем. Даем настояться 25 минут.
10. Готовим начинку. Для этого нужно измельчить сваренное яйцо.
11. После в емкость к яйцу добавляем измельченный зеленый лук.
12. Теперь нужно слепить зразы. Делаем руками шарик, из шарика пластинку, на которую кладем начинку и делаем котлету.
13. Котлеты нужно обвалять в рисовой муке.
14. Жарим котлеты на растительном масле на небольшом огне, по восемь-десять минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Энергетическая ценность на 100 грамм:

• Жиры — 9,9 грамм
• Углеводы — 14 грамм
• Белки — 4 грамма
•  Калории — 157 грамм

Количество порций: 10